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            吃发芽后的大蒜会中毒吗?5种蔬菜营养高,但不要选错烹饪方法

            原标题:吃发芽后的大蒜会中毒吗?5种蔬菜营养高,但不要选错烹饪方法

            大家心里都清楚,想要健康过的去,就得平时多吃蔬菜。蔬菜是维生素的完美来源,也是膳食纤维的良好补充方式,充足的膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘。

            另外,某些蔬菜中还含有丰富胡萝卜素,有利于补充维生素A,帮助肝损伤的修复。?#27604;唬?#34092;菜还是我们获取钙、钾、镁等矿物质元素的重要食材。

            可以说蔬菜几乎是健康食品的代名词,尤其是对在乎身材和生活质量的女性朋友,蔬菜?#21152;?#37325;要的分量。不过比较可惜的是,爆炸营养课堂发现生活中的很多人吃蔬菜的做法,都是错误的:

            1、吃芹菜的时候扔掉叶子:

            一般情况下,大家吃芹菜总是先摘掉叶子,只吃芹菜茎。殊不知,芹菜叶有特殊的清香味道,富含钙、铁、钾、维生素A和C,好吃又健康,扔掉实在是有点可惜!而且平时多吃些芹菜叶,还能起到预防高血压、动脉?#19981;?#31070;经衰弱等疾病的作用。

            2、吃菠菜的时候不焯水:

            菠菜是生活中很常见的绿叶蔬菜之一,但是很多人忽略掉了一点,那就是:菠菜含有较多?#33756;?#21644;草酸。这种物质会?#31181;?#38041;、铁等矿物质吸收,进入血液后还增加患肾结石的风险。

            那么怎么解决这个问题呢?#31185;?#23454;也很简单,草酸和?#33756;?#26131;溶于水,所以做菠菜前应该先焯水,这样就可以安全食用了。

            3、吃茄子的时候扔掉皮:

            茄子是不少人的最爱,出现在餐桌上的频?#21490;?#24120;高,凉拌茄子、烤茄子、还是炒地三鲜都很美味。但是不知道是出于食品安全的考虑还是已经养成了饮食的习惯,吃茄子时往往就把皮扔掉了,其实真的没有必要。

            紫色的茄子皮里富含大量的花青素,大家都知道,现在花青素含量高的食物都很贵,比如黑枸?#20581;?#34013;莓等?#21462;?#20854;实,我们没必要花大价钱去买这些食物,吃茄子时连皮一起吃就行了。

            4、吃茼蒿的时候放太多的盐:

            茼蒿有股特殊的清香气味,有人觉得难闻,有人却非常?#19981;丁?#25243;开它的营养元素不谈,对于茼蒿,值得一提的就是它的钠含量。茼蒿含较多钠,本身就带有咸味,烹调时要少放盐。

            5、发芽后的大蒜就不吃了:

            现如今有很多生活小白,只要发现食物发芽了就扔掉,就比如说大蒜。但其实蒜苗是完全可以食用的,并且蒜苗中含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。甚至很多老一辈的人,都会专门在家里自?#21495;?#32946;蒜苗呢。

            其实生活中很多蔬菜发芽后不仅没毒,反而营养更加健康,比如黄豆、绿豆、豌豆等?#21462;?#20294;是也要注意,像是土豆、花生等食物,发芽后还是赶紧扔掉吧。

            各位朋友,你?#19981;?#21507;上述5种蔬菜吗?你觉得营养师说的有道理吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

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